褒忠國中104學年度第一學期午餐供應表 

 

                                                                       
                                                                       
　 　 ☐A版       ☐B版 　 　 　 　 　 　 ☐A版       ☐B版 　 　 　 　 　 　 ☐A版       ☐B版 　 　 　 　 　 　 ☐A版       ☐B版 　 　 　 　 　 　 ☐A版       ☐B版 　 　 　 　 　
　 日期 8 月 31 日 星期一 　 日期 9 月 1 日 星期二 　 日期 9 月 2 日 星期三 　 日期 9 月 3 日 星期四 　 日期 9 月 4 日 星期五 　
　 人數 265 　 　 人 　 　 人數 265 　 　 人 　 　 人數 265 　 　 人 　 　 人數 265 　 　 人 　 　 人數 265 　 　 人 　 　
　 主食 　 　 　 　 　 　 主食 　 　 　 　 　 　 主食 　 　 　 　 　 　 主食 　 　 　 　 　 　 主食 　 　 　 　 　 　
　 菜名 食材 　 　 數量 　 菜名 食材 　 　 數量 　 菜名 食材 　 　 數量 　 菜名 食材 　 　 數量 　 菜名 食材 　 　 數量 　
主菜 麻油杏鮑菇 高麗菜切片 　　　9Kg 　 　 　 　 　 咖哩雞丁 雞腿丁CAS 　　　21Kg 　 筍干豬腳 豬腳丁-溫 　　　12Kg 　 　 　 　 　 烤秋刀魚 秋刀魚(去肚)1/2     270尾 　 　 　 　 　 香菇肉羹麵 米麵食(弘德)     53.8Kg 　 　 　 　 　
　 　 杏鮑菇中丁 　　　7Kg 　 　 　 　 　 　 馬鈴薯中丁 　　　6Kg 　 　 　 　 　 　 蹄膀丁-溫 　　　　8Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 大白菜切         12Kg 　 　 　 　 　
　 　 凍豆腐(5.5k) 　 　2板 　 　 　 　 　 　 洋蔥中丁 　　　　3Kg 　 　 　 　 　 　 筍乾 　　　　　　5Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 肉絲-溫                   7Kg 　 　 　 　 　
　 　 薑片 　　　　　0.5Kg 　 　 　 　 　 　 紅蘿蔔中丁 　　　2Kg 　 　 　 　 　 　 辣椒 　　　　　0.1Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 生魚漿 　　　　　3Kg 　 　 　 　 　
　 　 麻油3k 　　 　　　自備 　 　 　 　 　 　 咖哩粉(代) 　　　自備 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 竹筍絲 　　　　　3Kg 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 紅蘿蔔絲 　　　　2Kg 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 蛋 　　　　　　　2Kg 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 木耳絲 　　　　1.5Kg 　 　 　 　 　
副菜 刈菜仁燴什錦 刈菜仁中丁 　　　16Kg 　 　 　 　 　 紅絲炒蛋 蛋 　　　　　　　13Kg 　 　 　 　 　 義式玉米肉醬 馬鈴薯小丁 　　　5Kg 　 　 　 　 　 蔥燒豆腐 粗豆腐4.5(封口) 　5盒 　 　 　 　 　 奇美大鮮肉包 鮮肉包65(奇美)     270個 　 　 　 　 　
　 　 鴿蛋 　　　　　　3Kg 　 　 紅蘿蔔絲 　　　　10Kg 　 　 　 　 　 　 豆干丁 　　　　　4Kg 　 　 　 　 　 　 粗絞肉-溫 　　　　3Kg 　 　 　 　 　 　 #REF! 　 　 　 　 　
　 　 金針菇 　　　　1.5Kg 　 　 蒜末 　　　　　0.3Kg 　 　 　 　 　 　 粗絞肉-溫 　　　　4Kg 　 　 　 　 　 　 青蔥珠 　　　　0.6Kg 　 　 　 　 　 　 #REF! 　 　 　 　 　
　 　 木耳絲 　　　　　1Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 玉米粒 　　　　　3Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 柴魚片         0.3Kg 　 　 　 　 　
　 　 紅蘿蔔絲 　　　　1Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 洋蔥小丁 　　　　3Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 青豆仁 　　　　　1Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 紅蘿蔔小丁 　　　1Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 蕃茄醬(可果)塑 　 自備 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
青菜 鮮炒小蘿蔓 小蘿蔓切 　　　　22Kg 　 　 　 　 　 炒小白菜 小白菜切 　　　　22Kg 　 　 　 　 　 鮮炒高麗菜 高麗菜切 　　　　22Kg 　 　 　 　 　 蒜香油菜 油菜切段 　　　　22Kg 　 　 　 　 　 炒菠菜 菠菜切段 　　　　23Kg 　 　 　 　 　
　 　 薑絲 　　　　　0.3Kg 　 　 　 　 　 　 薑絲 　　　　　0.3Kg 　 　 　 　 　 　 蒜末 　　　　　0.3Kg 　 　 　 　 　 　 蒜末 　　　　　0.3Kg 　 　 　 　 　 　 蒜末 　　　　　0.3Kg 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 蝦皮 　　　　　0.2Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
湯 素當歸湯 高麗菜切塊 　　　4Kg 　 　 　 　 　 酸菜豬血湯 豬血 　　　　　　9Kg 　 　 　 　 　 開運排骨湯 白蘿蔔中丁 　　　10Kg 　 　 　 　 　 青菜一口餃湯 小白菜切 　　　　5Kg 　 　 　 　 　 ### #REF! 　 　 　 　 　
　 　 碎豆輪小段(濕) 　 3Kg 　 　 　 　 　 　 酸菜絲 　　　　　3Kg 　 　 　 　 　 　 中排骨-溫 　　　　3Kg 　 　 　 　 　 　 一口餃1.3K 　　　4袋 　 　 　 　 　 　 #REF! 　 　 　 　 　
　 　 紅蘿蔔中丁 　　　2Kg 　 　 　 　 　 　 大骨-溫 　　 　　1.5Kg 　 　 　 　 　 　 芹菜珠 　　　　0.3Kg 　 　 　 　 　 　 大骨-溫 　　　　1.5Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 當歸包 　　　　　2包 　 　 　 　 　 　 韭菜切段 　　　1.5Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 青蔥珠 　　　　0.3Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 香菇頭 　　　　　1Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 薑片 　　　　　0.3Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
水 果 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 水果 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
※採用營養師提供菜單的百分比:     /     =     %【實際採用營養師提供菜單的次數/以每週20道菜為例(不含水果部分)計算】 　 　 　 　 　
填表人 :                               主任 :                                 校長 : 　 　 　 　 　 　 　 　 　
                                                                       
                                                                       
                                                                       
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