褒忠國中 104學年度第1學期第4週午餐食譜設計
日期
主食
主菜
副菜
副菜
湯
水果
營養分析
9
瓜仔雞
塔香海茸
炒有機高麗菜
豆薯排骨湯
醣類：
月
雞腿丁CAS 15Kg
海茸切段 15Kg
高麗菜切 16Kg
豆薯中丁 6.5Kg
109.5 g
21
油豆腐丁 3Kg
蒜末 0.2Kg
紅蘿蔔絲 1Kg
中排骨 2Kg
脂肪：
日
花瓜片 3Kg
九層塔 0.1Kg
蒜末 0.2Kg
芹菜珠 0.1Kg
23.1 g
星期一
青蔥(不切) 0.2Kg
蛋白質：
31.3 g
熱量：
餐數
763大卡
201
9
香酥鱈魚片
日式佃煮
炒大白菜
金針肉絲湯
醣類：
月
龍鱈片(裹粉) 219片
白蘿蔔中丁 7Kg
大白菜切 16Kg
金針菇 2.5Kg
108.9 g
22
玉米段(冷 4Kg
紅蘿蔔絲 1Kg
肉絲-溫 1.5Kg
脂肪：
日
小黑輪條 3Kg
蒜末 0.2Kg
薑絲 0.2Kg
248.7 g
星期二
芋頭籤 3Kg
蛋白質：
33.7 g
熱量：
餐數
778大卡
214
9
咖哩雞丁
紅絲炒蛋
黑胡椒銀芽
高鈣味噌湯
醣類：
月
雞腿丁CAS 15Kg
蛋 10Kg
豆芽菜(不漂) 15Kg
N粗豆腐4.5K/板 2板
109.0 g
23
馬鈴薯中丁 6Kg
紅蘿蔔絲 8Kg
紅蘿蔔絲 1Kg
味噌kg 2Kg
脂肪：
日
洋蔥中丁 2Kg
蒜末 0.2Kg
蒜末 0.2Kg
洋蔥絲 1.5Kg
25.8 g
星期三
紅蘿蔔中丁 1Kg
青蔥珠 0.2Kg
蛋白質：
咖哩粉(代) 自備
32.6 g
熱量：
餐數
781大卡
214
9
酸菜鴨
鮮瓜燴丸片
炒油菜
玉米蛋花湯
醣類：
月
鴨肉丁3k 6包
冬瓜中丁 12Kg
油菜切段 15Kg
玉米粒 4Kg
109.6 g
24
酸菜仁(粗) 5Kg
貢丸切片 3Kg
蒜末 0.2Kg
蛋 2Kg
脂肪：
日
薑片 0.2Kg
木耳絲 1Kg
大骨-溫 1Kg
25.3 g
星期四
紅蘿蔔片 1Kg
青蔥珠 0.2Kg
蛋白質：
提早送
31.0 g
雞蛋 220個
熱量：
餐數
紅茶茶包 2包
783大卡
214
滷包 2包
9
油腐肉燥
現滷茶葉蛋
炒蚵白菜
肉骨茶湯
水果
醣類：
月
粗絞肉-溫 11Kg
雞蛋 已送
蚵白菜切 15Kg
白蘿蔔中丁 7Kg
122.5 g
25
N油豆腐丁 4Kg
紅茶茶包 已送
蒜末 0.2Kg
肉骨茶包 2包
脂肪：
日
碎花瓜 3Kg
滷包 已送
中排骨 2Kg
24.0 g
星期五
油蔥酥 0.3Kg
蛋白質：
30.3 g
熱量：
餐數
827大卡
214
佳隆農畜實業有限公司 電話：05-5863766 傳真：05-5875918
午餐執秘：
總務主任：
校長：
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